由于酒店后廚環(huán)境比較復(fù)雜，比較潮濕和熱，因此，在選在廚具設(shè)備時(shí)，材質(zhì)就非常的重要，必須采用那種經(jīng)久耐用的，能夠耐高溫和防潮的。而不銹鋼具有防火、耐高溫、耐磨、耐酸堿、防滲透性好、強(qiáng)度高、衛(wèi)生等特點(diǎn)，因此，被廣泛的應(yīng)用于酒店后廚中。那么，酒店不銹鋼廚具和電器設(shè)備在使用了一段時(shí)間之后應(yīng)該如何清洗和維護(hù)呢?最近不少人關(guān)心這個(gè)問(wèn)題。作為專(zhuān)業(yè)的酒店廚房設(shè)備公司，我們有多年的酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)和酒店廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享。

　　作為專(zhuān)業(yè)的大型酒店廚房設(shè)備公司，我們整理了清新酒店后廚設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，具體如下：

　　1、經(jīng)常檢查冰柜的電源及溫度控制裝置，保持壓縮機(jī)的正常工作狀態(tài)。

　　2、要經(jīng)常觀察冰柜的冷凝器，當(dāng)冷凝器積有過(guò)多灰垢或油積時(shí)，就會(huì)影響通風(fēng)散熱，如不及時(shí)清理，會(huì)影響制冷效果，每1-3月清洗冷凝器一次。

　　3、防止醋、料酒等各類(lèi)液體調(diào)料灑在不銹鋼廚具設(shè)備的外面，含鹽食品周?chē)鼞?yīng)隨時(shí)擦拭。清理時(shí)，用軟布蘸水擦拭，較嚴(yán)重的用中性洗滌劑清洗，再用干布擦干。

　　4、在清理不銹鋼廚房設(shè)備內(nèi)部時(shí)，必須先斷開(kāi)電源。及時(shí)清理內(nèi)部散落的食品碎屑等雜物，并用軟布蘸水擦拭污漬，注意要清潔到每一個(gè)角落，以防止細(xì)菌滋生。

　　以上就是我們整理的關(guān)于如何清洗酒店后廚設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。