由于每個廚房的情況不同，因此，每個廚房在風(fēng)機的安裝以及和管道的組合方面都會有所不同。有些廚房的風(fēng)機采用的是是串聯(lián)的方式，有些又是并聯(lián)，還有些是分開獨立風(fēng)機控制。那么，商用廚房的風(fēng)機和管道都有哪些組合方式呢?作為專業(yè)的成都廚房設(shè)備前十強公司，我們根據(jù)自己的工程經(jīng)驗，總結(jié)了相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的成都廚房設(shè)備公司，我們總結(jié)了關(guān)于廚房風(fēng)機安裝和管道組合的相關(guān)方式，主要如下：

　　1.集中排煙

　　廚房幾個排煙罩共用一臺通風(fēng)機，一條主煙道排煙，系統(tǒng)集中控制，稱之為集中排煙。此種工作方式不能根據(jù)設(shè)備的工作時間靈活控制排煙，通風(fēng)機工作時間比較長，容易造成浪費。特別是當(dāng)排風(fēng)量大于25000m3/h時，風(fēng)機必須提前訂貨，各廠家不備現(xiàn)貨，一旦發(fā)生故障，廚房排煙設(shè)施全部癱瘓，短時間內(nèi)無法正常工作。在設(shè)計時，還需要考慮各分管道壓力、風(fēng)量平衡的問題，設(shè)計計算也相對比較復(fù)雜。

　　2.分散式排煙

　　一個排煙罩，用一臺通風(fēng)機和一條管道排煙，根據(jù)設(shè)備工作時間開關(guān)，各排煙罩可分開控制，控制方便，通風(fēng)機與管道更容易優(yōu)化設(shè)計，工作在高效的狀態(tài)，各分系統(tǒng)高效節(jié)能。根據(jù)排風(fēng)量選用一般常用型號的風(fēng)機，較長的排煙罩也可以分成幾段，或設(shè)備工作時間相同的排煙罩組合同時排煙，根據(jù)需要開關(guān)機。一旦風(fēng)機發(fā)生故障，馬上就可以維修或更換不至于影響整個廚房的工作。補充新風(fēng)也可以隨機聯(lián)動，隨時保證壓力平衡，控制方便，節(jié)能降耗。

　　3.通風(fēng)機并聯(lián)工作方式只有一條主煙道，多臺通風(fēng)機都排入這一條主煙道，就是不同樓層的廚房各設(shè)有排煙通風(fēng)機，只能用一條主煙道排煙，系統(tǒng)為合用一條主煙道的分散控制的排煙方式。為防止串煙回灌，各層設(shè)有電動止回閥，與風(fēng)機同步工作。各設(shè)有開關(guān)和電表，自行控制，需要時開機排煙，不需要時關(guān)機，電表分別計量用電量，互不矛盾，有利于節(jié)電和計算費用。

　　4.通風(fēng)機串聯(lián)

　　當(dāng)一臺通風(fēng)機排風(fēng)壓力不能滿足需要時，不得不用兩臺通風(fēng)機串聯(lián)在一條管道上排風(fēng)，就是通風(fēng)機串聯(lián)工作方式。由于經(jīng)過一段截面積較小、管道較長的磚混煙道，在樓頂屋面排煙，壓力損失太大，只好用兩臺離心通風(fēng)機串聯(lián)工作排煙。

　　以上這些就是我們總結(jié)的關(guān)于商用廚房的風(fēng)機和管道的組合方式的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。