我們知道商用爐灶的大火的即武火、猛火、烈火，適用于爆炒、煮沸等;小火即文火、微火、慢火，適用于煲湯、燜燉等。那么，商用電磁爐的大小火需要的功率分別是多少呢，以及這些火力的大小能夠產(chǎn)生怎樣的作用呢?作為專業(yè)的食堂廚房設(shè)備公司，我們有多年的商用電磁爐的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就給大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的食堂廚房設(shè)廠家，我們整理了關(guān)于電磁爐的不同火力對(duì)應(yīng)的功率以及烹飪的方式的相關(guān)知識(shí)，主要如下：

　　1.商用電磁爐的小火功率：300W-600W持續(xù)小火力加熱，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文火燜燉的效果，食物始終保持微沸騰，不必?fù)?dān)心糊底現(xiàn)象發(fā)生。防止過(guò)度沸騰、引起益鍋，火力溫和的同時(shí)營(yíng)養(yǎng)釋放自然更徹底。

　　2.商用電磁爐的大火功率：3KW-35KW則能在瞬間讓商用電磁爐達(dá)到正常工作最大功率，同時(shí)更保證電子元器件不會(huì)受到任何傷害。

　　商用電磁爐小火功率300W-600W適用于熬藥、煲湯等，而大火功率3KW-35KW適用于爆炒、煮沸等。欲知更多商用電磁爐設(shè)備使用詳情，請(qǐng)關(guān)注優(yōu)佰特公司網(wǎng)站，以獲取更多相關(guān)信息。